1、真空压降小
    物料汽化气体从加热面送到外置的冷凝器，存在压差。在一般的蒸发器中，这种压力降通常是比较高的，有时高得难于接受。而刮板式薄膜蒸发器有较大的气体穿越空间，蒸发器内压力能看成与冷凝器中的压力基本相等，因此，压力降很小，真空度可达5mmHg。
    2、操作温度低
    由于上述特性，这使得蒸发过程可以保持在较高真空度条件下进行。由于真空度的提高，与之相应的物料沸点迅速降低，因此，操作可以在较低温度下进行，以免产品热分解。
    3、蒸发强度高
    物料沸点的降低，增大了同热介质的温度差；刮膜器的功能，减小了呈现湍流状态的液膜厚度，降低了热阻。同时，在这过程中抑制物料在加热面结壁、结垢，并伴有良好的热交换，因此，增加了刮板式薄膜蒸发器的总传热系数。
    4、操作弹性大
    其适宜于处理热敏性和要求平稳蒸发的、高粘度的及随浓度提高粘度急剧增加的物料，其蒸发过程也能平稳蒸发。还能成功地应用于含固颗粒、结晶、聚合、结垢等情况物料的蒸发和蒸馏。